L’automne nous offre de nombreuses variétés de courges, toutes plus rondes et plus colorées les unes que les autres ! Nous avons choisi de partager avec vous notre recette du Gratin de Potimarron au Reblochon. Pour 4 personnes, ils vous faudra :
- 2 beaux potimarrons
- 2 belles pommes de terre
- 30 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
- Du reblochon (à doser à votre convenance !)
- 1 oignon doux des Cévennes
Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée le potimarron (pelé et dont vous aurez retiré les graines) coupé grossièrement et les pommes de terre.
Pendant ce temps, émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre.
Quand les pommes de terre et le potimarron sont cuits, les égoutter dans une passoire puis les passer au presse-purée. Y ajouter le beurre coupé en parcelle, la crème liquide puis les oignons cuits. Rectifier l’assaisonnement. Mettre la purée obtenue dans un plat. Couper le reblochon en lamelles, et les disposer sur tout le dessus de la purée. Enfourner 10 min à 180°. Quand le reblochon a bien fondu, c’est prêt !